一般认为，除了鱼和其它一些海产品外，大多数植物及动物体内很少含有DHA。牛、猪、禽肉及鸡蛋、谷物、水果、蔬菜中都不含有EPA和DHA。鱼油是传统地提取DHA等多不饱和脂肪酸的主要来源，但这存在以下缺点：

资源有限，产量不稳定；得率低；纯化工艺复杂；含重金属；不符合素食主义者要求。

澳门人巴黎人1797从海洋微藻中筛选优质的菌种，采用先进的发酵工艺，无溶剂物理分离和蒸馏技术，在HACCP控制下进行生产。澳门人巴黎人1797生产出来的食品级DHA藻油（二十二碳六烯酸(DHA)油脂）、花生四烯酸（ARA）油脂，纯净、绿色、健康。具有脂肪酸组成成分简单、肉豆蔻酸含量低、DHA、ARA含量高等特点。

澳门人巴黎人1797用优质原料生产出来的DHA、ARA微胶囊包埋粉末产品具有良好的水溶性、稳定性，且有较好的气味适宜性。它的生产从原料采购到产品销售，每一步都是按照国家相关法律、法规、国家标准的要求进行。2010年国家卫生部已将DHA、ARA纳入到新资源食品名录，批准其为可直接食用的新食品原料，且可以添加进婴幼儿配方奶粉和儿童调制乳粉中，也可以添加到食用油、各类副食和饮品等普通食品中。